12月24日，“珍奇遼味”——2024東北亞美食文化交流周暨“沈陽臻品·地標(biāo)美食”推介品鑒會(huì)在沈陽K11購(gòu)物藝術(shù)中心啟幕。

活動(dòng)以“尋味遼寧·吃啥有啥”為主題，將持續(xù)至2025年1月1日。其間，圍繞“吃住行游購(gòu)?qiáng)省?，融入冬季文旅消費(fèi)新場(chǎng)景，打造“線上+線下”齊聚力的消費(fèi)新業(yè)態(tài)，將“美食+文旅+藝術(shù)”進(jìn)行深度融合，充分展示遼寧和東北亞各國(guó)美食的魅力，擴(kuò)大遼寧對(duì)外新形象、新環(huán)境、新機(jī)遇。

啟動(dòng)儀式上，沈陽市人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，遼寧美食歷史悠久、特色鮮明，根植黑土、融合八方，是東北大地的獨(dú)特味道，是東北人的舌尖記憶。沈陽的臻品美食有深厚的文化底蘊(yùn)和鮮明的地域特色，暖心暖胃，好吃不貴?！罢\(chéng)摯邀請(qǐng)海內(nèi)外游客在這個(gè)冬天走進(jìn)遼寧、走進(jìn)沈陽，在玩冰戲雪的同時(shí)，吃一頓有滋有味的遼沈大餐，來一場(chǎng)激情四射的冰雪之旅，赴一場(chǎng)溫馨浪漫的冬日之約?！?/p>

天遼地寧，物阜民豐。坐擁世界罕見黑土地資源、地處黃金緯度帶的遼寧孕育了豐饒的物產(chǎn)，是全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和重要出口基地。同時(shí)，遼寧地處東北亞中心，是中國(guó)面向東北亞唯一陸海雙重門戶、“一帶一路”建設(shè)重要節(jié)點(diǎn)省份。

作為2024東北亞美食文化交流周的主體活動(dòng)，美食市集在沈陽K11購(gòu)物藝術(shù)中心同步啟幕。市集設(shè)置食尚遼寧、食禮遼寧、食賞遼味、東北亞美食四大展區(qū)，以品美食、溯文化、觀藝術(shù)、賞傳承為脈絡(luò)，聚集東北亞地區(qū)及遼寧省各地特色美食，探索東北亞美食多元文化之美。

四大展區(qū)主題鮮明，每個(gè)展區(qū)還設(shè)置了不同主題的展位，內(nèi)容豐富，亮點(diǎn)紛呈。

在“食尚遼寧”遼寧文旅美食精品展區(qū)，以遼寧冬季文旅場(chǎng)景結(jié)合遼寧美食，展現(xiàn)遼寧地域特色。其中，“紅山文化主題下午茶”最為亮眼。展覽中，通過以紅山文化為底蘊(yùn)，以美食藝術(shù)的創(chuàng)作形式，制作出“玉豬龍”“雙魚玉佩”等造型精致、美味的甜品，以別具一格的創(chuàng)意，將地域文化與美食完美融合，“舌尖上”體驗(yàn)穿梭千年的紅山韻味。

在“食禮遼寧”遼寧飲食文化禮制展區(qū)，從遼寧飲食禮儀，遼寧特色食材、飲品、器具等多個(gè)角度展示遼寧飲食文化和傳承發(fā)展?；顒?dòng)期間，遼陽市文物保護(hù)中心（遼陽博物館）相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及遼瓷傳承人將現(xiàn)場(chǎng)為大家講解，引領(lǐng)觀眾探尋遼寧從古至今的飲食文化及地域風(fēng)尚。

遼菜是利用遼寧地產(chǎn)的食品原料和特有的烹飪工藝，結(jié)合遼寧地區(qū)各民族飲食文化和習(xí)俗形成的獨(dú)特菜系。在“食賞遼味”遼菜文化技藝展示區(qū)，遼菜烹飪大師、星級(jí)遼菜師傅圍繞遼寧美食、遼寧冬季特色文旅等元素，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪技藝展示，傳播遼寧美食文化內(nèi)涵，讓觀眾領(lǐng)略“山海有情，天遼地寧”的獨(dú)特魅力。

在“東北亞美食”展區(qū)，來自日本、韓國(guó)、俄羅斯的知名企業(yè)展示各國(guó)物產(chǎn)、特色美食及飲食文化；來自遼沈大地的食品企業(yè)，分別展示具有地域特色的品牌產(chǎn)品。其中，在和平區(qū)展位上，有國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目——“遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝”展示，有“西塔大冷面”“脫家清真餃子”“玖福記熏醬”“奉天隆泉五糧老酒”等特色美食，還有具有濃厚地域文化特色的老北市文創(chuàng)產(chǎn)品，既匯集了八方珍饈，又傳承著地方特色。在康平縣展位上，展示了本屆康平臥龍湖冬捕節(jié)文創(chuàng)產(chǎn)品，活動(dòng)期間還將舉行“冬捕快閃”活動(dòng)。此外，該展區(qū)內(nèi)還設(shè)置特色品牌展示區(qū)，百事可樂、康師傅、伊利植選、法國(guó)拉蒙紅酒等企業(yè)精選品質(zhì)產(chǎn)品，向觀眾展示用心、用情的品質(zhì)物產(chǎn)。

“一口美食，一份藝術(shù)”。美食市集融合了眾多物產(chǎn)、品牌、美食、文化，讓觀眾深入了解遼寧古代飲食文化，感受優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力，并通過搭建美食交流平臺(tái)，為參展企業(yè)、觀眾帶來一場(chǎng)美食與文化的盛宴。

此外，2024東北亞美食文化交流周期間，還設(shè)置了形式多樣的配套活動(dòng)，由各市冬季美食文旅特色活動(dòng)組成，極具地方文化、美食特色。

其中，沈陽市沈河區(qū)將開展“舌尖盛宴·煙火彩塔”“吃逛歡樂行”“探索神秘店”等美食主題活動(dòng)；渾南區(qū)將開展渾河外灘·野趣冰雪市集、時(shí)光里燒烤文化節(jié)等活動(dòng)。大連市將舉辦“我就喜歡大連‘蠔’”——首屆大連“蠔”情冬游季活動(dòng)。鞍山市將舉辦“萬味奇遇美食狂歡節(jié)”。營(yíng)口市將舉辦“遼河盛宴元旦跨年燒烤美食節(jié)”。錦州市將舉行“北鎮(zhèn)美食我來做”廚藝大賽。盤錦市將開展“珍奇遼味”——盤錦站遼河口地域美食文化系列活動(dòng)。丹東市將舉辦第21屆（中國(guó)·丹東東港）草莓文化旅游節(jié)暨丹東·東港草莓百年產(chǎn)業(yè)、百億產(chǎn)值推介活動(dòng)。